江西各地冬至习俗大全:南昌人爱吃热豆腐

摘要： 冬至，在古代是最重要的一天。因为这一天，自然界的阴气已经隆盛到了巅峰开始走下坡路，阳气也low到了最低点开始触底反弹。这种“阴阳大变身”的时候可是养生的关键时刻，把握好了，就意味着身体在未来的一年内的走势，一天顺则一年顺。

冬至，在古代是最重要的一天。因为这一天，自然界的阴气已经隆盛到了巅峰开始走下坡路，阳气也low到了最低点开始触底反弹。这种“阴阳大变身”的时候可是养生的关键时刻，把握好了，就意味着身体在未来的一年内的走势，一天顺则一年顺。

而纵观各地冬至，除了雷同的扫墓外，吃，最能区别各地冬至习俗。北方有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗；南方则有吃汤圆、长线面的习惯。而江西的冬至习俗，除了吃饺子，还有吃热豆腐、吃鸡、吃糯米饭、吃汤圆、打麻糍果、打糯米粑等。有没有流口水？

南昌人吃热豆腐

冬至这天，南昌人有扫墓的习俗。南昌人还会唱一首“九九”民谣。“一九二九不出手，三九四九冰上走……”冬至是二十四节气中的一个普通节气，也是九九民谣里的第一天。由于天气寒冷，人们只能“屈指”度日，通过对于天气寒暖、物候以及人事物事的观察，编成了九九歌，广泛流传，以数九消寒。

为了驱除寒冷，除了吃饺子，南昌人在冬至这天还要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”，冬天到了，喝一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。

另外，冬至也是民间“腌”“霉”的好时节。老南昌人常说，“冬至腌肉骨也好”，因此一般在冬至节以后开始杀猪腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等，为过年做好物资上的准备。

上饶：打麻糍果

冬至，对于上饶人来说，也是非常之热闹。

这一天，农村除了扫墓外，一大早还有件热闹的事情——打麻糍果。打麻糍看起来容易，其实流程很复杂，洗净的糯米经水浸泡一整个晚上，待胀足后淘尽沥干，放入木桶里蒸熟，出锅后将热腾腾的糯米饭倒进石臼，抡起捣杵一下一下用力捣，旁边还要有一位师傅专门负责添热水揉麻糍。捣好的麻糍团端上桌，一颗颗捏好揉圆后裹上香气四溢的芝麻糖装入碗。

另外，上饶人在冬至这一天还要灌香肠、腌鱼肉。除了腌制美味的鱼肉外，晾萝卜也是冬至的一道风景。妈妈们，冬至上午从市场上买来几十斤白萝卜，清洗干净后，将萝卜切成两半，用绳子一挂挂串好挂在竹竿上。据称，冬至晾的萝卜是最爽口的，霜风一吹，萝卜就脆，过年前后就差不多可以吃了，全家人都特别喜欢。