新闻发布会现场

统一收运的餐厨垃圾车

麦园餐厨垃圾处理厂全面完工

　　天圆网讯 做菜留下的边角废料，吃饭剩余的残羹冷炙……这些统称为餐厨垃圾。过去这些垃圾被收走养出“潲水猪”，有的甚至被地下工厂炼出“地沟油”重回餐桌。如今，餐厨垃圾将真正变废为宝。8月25日下午，记者从南昌市餐厨垃圾专项整治新闻发布会上获悉，南昌市麦园餐厨垃圾处理厂已全面完工。今后，我市的餐厨垃圾将统一收运并在该厂处置。同时，为斩断非法收运餐厨垃圾的利益链条，我市将于近期组织相关餐饮单位集中签订《委托收运、处置餐厨垃圾协议书》，并由公安、城管综合执法队、数字城管等单位组成整治队伍严格执法，对违反《南昌市餐厨垃圾管理办法》的单位、个人进行处罚，确保我市地沟油不再回流到餐桌，确保市民不再吃到“垃圾猪”。

　　南昌每天产生约350吨餐厨垃圾

　　据了解，南昌市麦园餐厨垃圾处理厂建设地块位于南昌市经济技术开发区蛟桥镇双岭村麦园垃圾处理场辅助生产区。主要耗能设备为电动葫芦、螺旋输送机、潜水搅拌器、联合除臭装置、箱式压滤机、提升泵等。项目主要建设内容及耗能设备为预处理生产车间、沼气净化及利用车间、油脂净化及利用车间、沼液沼渣处理车间等共计1854平方米，办公综合楼540平方米，生活宿舍1080平方米，配套门卫及机修房189平方米。

　　南昌市城管委环卫处处长吴军告诉记者：“我市每天产生约350吨餐厨垃圾，都是从各大餐馆、学校、企事业单位食堂回收而来。

　　“自行处理的过程中，难免会产生一些问题，有可能对人体造成危害，这样既不安全也不卫生。”据介绍，目前餐厨垃圾有两个危害性极大的流向：一部分被一些养猪户买去作为饲料，喂养出肥膘肉壮的“潲水猪”；另一部分餐厨垃圾中的废弃油脂，被一些不法商贩回收提炼，制成含有大量致癌物质的“地沟油”。垃圾处理场投入使用后，将大大减少不法商贩的回收利用。

　　记者了解到，南昌市麦园餐厨垃圾处理厂是我市重大重点工程，也是我省重点民生工程。项目设计能力为每日处理200吨餐厨垃圾和5吨地沟油，由市政府采取BOT特许经营方式引入，市城管委主管，上海中荷环保有限公司作为项目投资主体，负责项目(包括餐厨收运系统)的投资、建设和运营。处理工艺上，采用了“预处理+厌氧发酵+沼气利用+生物柴油提取”工艺。据介绍，粉碎后的餐厨垃圾将进行水油分离，初步分离成油脂、污水、固体废渣3种成分，油脂通过管道输送到厂房外的油脂罐储存，废水将输入处理系统经处理达标后排放，固体废渣通过厌氧发酵用来生产清洁的沼气。据介绍，200吨餐厨垃圾可提炼11吨废油并转换生成9吨生物柴油，同时200吨餐厨垃圾可转换为2万方左右沼气，发电量达到2.4万度。

　　与餐饮服务单位集中签约

　　据了解，8月27日前，由市食药监局牵头，市城管委配合，依据餐饮业监管责任主体事权划分，向各责任单位(各城区、新区、开发区，下同)下达第一批签订《委托收运、处置餐厨垃圾协议书》的餐饮服务单位数，总数不少于200家，由各责任单位确定具体签约的餐饮服务单位。同时，各责任单位的专项整治工作组将做好与相关餐饮服务单位的对接沟通工作。9月5日前，由市城管委牵头、市食药监局配合，共同组织集中签约，每个责任单位分别组织5家餐饮服务单位代表参加集中签约仪式。

　　按照第一批签约的工作流程，于9月6日前向各责任单位下达第二批签约单位数，总数不少于20家；9月10日前，组织集中签约，每个责任单位分别组织5家餐饮服务单位代表参加集中签约仪式。

　　按照特大型餐饮企业、机关企事业单位食堂作表率的要求，第一批签约范围以特大型餐饮企业、机关企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、市属高校食堂为主；第二批签约单位范围，除完成第一批范围内剩余餐饮单位外，以大中型餐饮企业、中小学校(含托幼机构)食堂为主。“第一批占全市餐厨垃圾总量的80%，第二批数量上占50%，但总量只有20%。”相关人士介绍说。

　　26日启动餐厨垃圾专项整治 9月15日起开始处罚

　　南昌市餐厨垃圾集中收运和统一无害化处理项目是南昌市政府实施的一项利国利民、造福子孙的民生工程。2014年5月5日南昌市颁布实施了《南昌市餐厨垃圾管理办法》，

　　《办法》规定，餐厨垃圾的治理，坚持减量化、无害化、资源化原则，实行统一收集运输、集中定点处置制度。对于餐厨垃圾的去向，餐饮单位应当与取得特许经营许可的收集、运输服务企业签订餐厨垃圾收集、运输合同，并报城市管理主管部门和食品药品监督部门备案，不得将餐厨垃圾交由未经特许经营的企业和个人收集、运输、处置。未经特许经营从事餐厨垃圾收集、运输、处置活动的，由城市管理行政执法部门责令限期改正，并处3000元以上3万元以下罚款。

　　据市城管委主任沈杰介绍，各城区餐厨垃圾专项整治工作领导小组从8月26日开始，负责本辖区范围内餐饮经营企业单位和个人的宣传引导、收运合同签订，组织区属执法单位对违反《南昌餐饮垃圾管理办法》的违法行为进行打击和处罚。市属各餐饮垃圾专项整治工作领导小组成员单位从8月26日开始，组织开展专项整治工作。

　　9月5日前，我市从市公安局直属机动支队、市城市管理综合执法支队(含环保大队)、数字城管抽调人员，组成市级集中整治队伍，各成员单位派出联络人员。从9月5日开始，在第一批餐饮服务单位代表集中签约的同时，各街道城市综合执法队伍对辖区内的餐饮单位进行上门沟通。从9月10日开始，执法队协助中荷环保有限公司工作人员上门签订协议。9月15日开始，对违反《南昌市餐厨垃圾管理办法》的单位和个人，我市将进行处罚。(记者 刘文君)