篁岭归来不看花 这里的油菜花美了一个春天

又到一年赏油菜花的季节，而江西婺源的油菜花代表着江南的春天，去婺源赏油菜花，最具欣赏价值的，当属婺源篁岭。（图文来自：@陆建华摄影）

婺源，位于江西省的东北部，赣浙皖三省交汇处，古徽州“一府六院”之一。而篁岭又处在婺源东北部的石耳山脉中，隶属于婺源县江湾镇。篁岭是一个有着近六百 年历史的古山村，村上至今还保留着一百多所建在山崖的民宅，这些民宅清一色的徽州建筑特色，所以篁岭也是一处原生态的古村落。

整个婺源的乡村观光旅游，分成东线、西线和北线，这其中游客最多的，就是婺源的东线，它集中了婺源两个最具代表性的赏油菜花景点，分别为江岭和篁岭。这两个地方都是赏高山梯田油菜花的地方，而篁岭古村，则是东线里最里端的景点。

有人说：篁岭归来不看花。意思是篁岭的油菜花能代表整个东线景点的花事，赏一个地方就足够了。这句话确实有它的道理。

篁岭古村建村的历史近六百年，过去村上的人都是一个姓氏，姓“曹”，因为篁岭的开村始祖就姓“曹”，其祖先来自今天的山东。古时的篁岭，因为山上产一种叫做“篁竹”的竹子，所以才得名。这种竹子的叶子很奇特，长方形状，外界甚是少见。

篁岭古村建在海拔500米高的山岗上，居高临下，山坡上是层层叠叠的高山梯田，景区构筑了围绕油菜花梯田的高山悬索桥、观景台，能让人从高处一览无余地欣 赏万亩油菜花海。如果你想跟油菜花来个亲密接触，还可以从梯田边上的游步道下到花海里，深入田头跟油菜花亲昵。篁岭古村的山上，还有上百间徽州老宅改建的 “晒秋美宿”。当古村遇上油菜花，一件赏心悦目的事就这样开启了。

篁岭晒秋很出名，它是最美的中国符号；而篁岭的油菜花同样出名，它是最养眼的地方。去篁岭赏油菜花，不只是一个乡村旅游观光点，更主要是篁岭的赏花，融景于情，徽州老宅的白墙黛瓦，油菜花花海的金黄与碧绿，高山地区特有的山间云雾缠绕，都让篁岭美成一个春天。

怎样到达篁岭古村

篁岭，离开婺源县城的所在地紫阳镇约有四十多公里的路，从全国各地到篁岭，大体可以选择以下三种出行方式。

飞机。共有四条航线可以提供选择：

第一是飞江西的省会城市南昌，这是航班最多的机场，价格方面也是最优惠的。南昌机场出来后，先乘坐机场巴士到南昌西站，然后买一张去婺源的高铁票就行。南昌到婺源的高铁全程不到2小时，票价为150元，还是很方便的。

第二个航线是飞江西上饶的三清山机场，从三清山到婺源就很近了，坐汽车也就一个多小时。不过三清山机场才通航不久，飞机的航班不多，票价折扣也少，但这个方案是最省时省力的，不用再转高铁了。

第三个航线是飞江西的景德镇机场，景德镇至婺源也就七十多公里路，直接在机场打车就能到达婺源。不过景德镇机场的航班也不算多，折扣也不大。

第四条航线飞安徽的黄山机场，黄山机场离婺源约有90公里的路，也可以在机场包车到篁岭景区，或者去黄山高铁北站，买一张黄山到婺源的车票，20分钟就能到达婺源了。

高铁，这是最经济实惠的出行方式：

京福高铁和九景衢铁路就在婺源交汇，坐高铁既便捷又很方便的。目前从北京、天津、西安、郑州、青岛、合肥、南昌、黄山、上海、杭州、宁波、衢州、厦门、福州、广州、昆明等地，都有直达或路过婺源的高铁。每天的班次也较多，出行前直接从网上查询预订就行。

出了婺源高铁站，就在车站广场上乘坐去婺源东线的中巴车，可以直达篁岭景区，基本随到随开，票价16元。

自驾车主：在杭瑞高速的江湾出口下，行驶约8公里多，就能到达篁岭景区，沿途有很多的指路牌，绝对不会迷路。篁岭景区最贴心的地方，就是景区门口所有的停车场，一律免费停车，并且24小时有保安看管。

篁岭古村赏油菜花的秘诀

篁岭的油菜花海，属于高山梯田油菜花，其开花时间略晚于平原地区的油菜花，当然花期也长于平原地区。

篁岭古村所处的石耳山脉，属于江南丘陵，山不高，但山体连绵，往往是一山连着一山，即使站在高岗上，你也望不到山脉的边际。而石耳山的地质构成很单一，基 本山坡是黄色的松土覆盖，雨天会较快渗水，还会发生垮塌。所以想在山坡上开垦梯田实属不易。然而篁岭的先民们在长期与自然的奋斗中，总结出一套在高山间修 筑梯田的方法。现今人们到篁岭，能看到山间的近万亩梯田，那就是村民们在很长的时间里积累起来的。

篁岭的高山梯田很不规则，形状也不一。面积大的田块有大半个篮球场大，小的田块看上去却只有“巴掌”大小。梯田的形状有圆弧形、月牙形、三角形、菱形等。 大凡山岗上能开垦出来的田地，都被村民利用起来了。这些貌似不规则的梯田，一旦有油菜花点缀，其美腻的程度可想而知。

在油菜花盛开的季节，这些开满黄色鲜花的不规则梯田，层层叠叠，让人看着眼花缭乱，但又不失一种视觉上的绝美。所以篁岭的高山梯田花海，也被评为中国十大最佳赏花地之一，中央电视台对篁岭花海的评价为“最养眼之地”。

在篁岭赏油菜花，你得掌握三个秘诀。

首先要把握最佳的赏花时间。今年篁岭油菜花开花的时间为3月初，这要比去年延迟了一个星期左右，预计3月10日起，篁岭的油菜花会进入一年一度的最佳观 赏期，时间将会延续到四月的清明节。清明以后，油菜花将慢慢走向落幕。所以想去篁岭欣赏油菜花的，可别错过了最佳时间，错过了又要等上一年。

其次，去篁岭赏油菜花，你要选择好六个最佳观赏点，就能把这个春天的美景尽收在眼里。 这六个最佳观赏点如下：

第一是篁岭古村的制高点“晒工坊”，它位于古村徽州老宅的最高处，原先是村民用来制作晒秋的地方，现在已经向游客开放。站在晒工坊的三层楼阳台上，可以把 古村与油菜花完美的结合起来。近景是有着数百年历史的徽州老宅，中景是古村边的千年红豆杉林，远景就是山坡上一层层的油菜花梯田。

当徽州老宅的白墙、红豆杉林的苍翠、油菜花的金黄色，以及石耳山脉的黛色，加上蓝天白云，这简直是上帝手中的调色板，你想要什么颜色，大自然就能给你绘制什么颜色。这样赏心悦目的美景，离开了篁岭或许就见不到了。

第二是古村上山路边的3号观景台。这个观景台是木制结构的，悬挂在山路的边缘，面积较大，一次能容纳五、六十人同时观景。3号观景台的下方，是古村游览的 步行道，山道的两旁，种植了玉兰树、樱花树、梨花树，当油菜花与玉兰花、樱花和梨花同时争相斗艳时，那种视觉冲击力，只能用一个“醉”子来形容。篁岭的春 天，不只属于油菜花，它更是一个鲜花小镇。

第三是深入在梯田花海中央的2号观景台。这是一处突入梯田里的观景台，远看像是驰骋于花海中的巨大渡轮，有点类似巨片《泰坦尼克号》中的那样，男女主人公站在邮轮的前方，张开双臂拥抱大海。没错，2号观景台跟这一场景如出一辙，它的外号也叫“爱情圣地”。

观景台的一侧，有一座巨大的爱情“同心锁”，想要浪漫的年轻人，会选择在同心锁上挂上一把属于自己的“爱情锁”，然而把钥匙扔向花海里。观景台的下方，除 了层层梯田外，还有一处象征着爱情的“心形湖”，一个小小的水池，却是用心形构建起来的。一潭碧水，象征着男女爱情的纯洁，在油菜花花海的映衬下，会更让 人喜爱。

第四是卧云桥。篁岭古村在两座大山之间，过去人们从两座山之间来回，必须穿越山间的谷底，现在山坡上架起了两座铁索斜拉桥，两座桥中位置低一点的就是“卧云桥”。从2号观景台可以直接走过去。

卧云桥的跨度为186米，桥面中央有几块透明的玻璃，站在桥中央，可以观察到桥下山间的潺潺流水。卧云桥正对着篁岭的山间梯田，从桥上观看梯田，层次更加分明。两座山脉围拱着万亩油菜花梯田，犹如大自然的双手合拢，把一个春天的美景捧在手心，让游人看个够。

第五是垒心桥，这座桥跨度达298.15米，垂直高度达97米，位置要远远高于下面的卧云桥。外人喜欢把这座桥叫做玻璃栈道，因为桥面上镶嵌了十几块观光玻璃，一些胆小的人往往不敢踏上这座桥，虽然它并不险阻。

垒心桥是通往景区最高观景台的必经之“桥”，因为高，因为跨度大，从桥上赏油菜花更加壮观。山坡上那些不规则的梯田花海，犹如跳动的音符，把春天最美好的协奏曲弹响。

第六是1号观景台。这是一个全篁岭最高的观景台，位置要从垒心桥沿着山道再上升个一百多米。这个制高点能将篁岭古村，以及山坡上的梯田花海一览无余。

1号观景台上去的游客并不多，然而它却是篁岭景区内最具有观赏价值的，从1号平台上，望天高云淡，看山下花海成片，看篁岭古村掩映在一片树林里，一切都觉得如同进入一个春天的童话世界。当然想要在篁岭拍摄夕阳西下时的油菜花美景，1号观景台便是最佳位置了。

最后，要深入油菜花花海中，与油菜花来个亲密接触。从卧云桥或者垒心桥，都能走向篁岭古村对面的山岗上，这里建有一条观光小道，沿着山岗可以走一圈。期间 有两三条能下到梯田的小道，这是村民用来深入田头耕作用的道路。如果你想进入梯田看个究竟，也能从小道下到梯田。

只要你不踩坏油菜花，爱护大自然的一草一木，下到梯田拍摄也是可以的。因为梯田的路有些难走，所以在下梯田时一定要注意安全。不过对那些从没近距离观察过梯田的人来说，下去看看油菜花的生长，也能增加旅游的体验度。    

篁岭的美食与美宿

饮食文化是篁岭民俗的传神之笔。在篁岭古村，有一条叫“天街”的中国特色商业街，几乎汇集了婺源所有的美食，独具特色的婺源小吃、民俗风味浓郁的徽州菜肴，只要你想吃，这里都有。

篁岭的婺源特色小吃到底有哪些呢？

Part1玉米粿、米脆、印糕

地点：篁岭晒工坊

[米脆]刚起锅的米脆，香香脆脆，口感类似于现在的薯片，不同的是它的原材料，都是篁岭人自家种的。把刚采摘来的红薯蒸熟后，加水，与面粉和在一起，制成红薯片，晾晒几日，待水分炙去后，下油锅炸，待其漂浮于油面，便可捞起，冷却后就可以食用啦。

Part2清明粿

地点：五桂堂

[清明粿]是所有婺源人的最爱，逢年过节，只要家人团圆了，都会做点艾粿。春天，从田地里采来新鲜的艾叶，回家后，把艾叶过水，可以放在冰箱里储存，可以 随时取出制作艾粿。艾粿里的馅可以按个人喜好或者季节来换。冬笋腊肉，酸菜豆腐，青椒韭菜，芝麻白糖……应有尽有。

Part3汽糕

地点：怡心楼

[汽糕]如果说清明粿是婺源人的心头好，那么汽糕则是婺源人的必备早餐。制作汽糕看似简单，实则是个技术活。篁岭的汽糕之所以深受游客喜爱，因为它的浆液是石磨磨的，汽糕的厚薄均匀，洒在汽糕上的馅料新鲜，用的是辣椒油！

篁岭天街特色美食

篁岭天街食府是篁岭景区内唯一一家经营传统婺源菜肴的中餐厅，食府位于天街的中端，一面面对天街，一面面对梯田花海。餐厅的围墙都是采用大玻璃做墙面，食客可以一面就餐，一面欣赏山坡上的万亩梯田花海，可谓风景这边独好。

食府里最值得称道是菜的价格相当实惠，虽然食府所有的原材料要从山下运上来，但菜价却很合理，素菜的价格一般在20元左右一份，荤菜也就从30元起，一家 三口人坐下来吃一餐，有个百来元钱就足够了。而且还可以品尝到很多当地的特色菜，像糊豆腐、粉蒸肉、口水鱼、笋尖等，都十分据有当地的特色风味。

推荐两道食府内最地道的看家菜：

[篁岭晒秋]这是篁岭天街食府自己独创菜肴，食材地道朴实，用的是篁岭人自家晾晒的辣椒和腊肉，用酷似篁岭晒匾的锅巴盛装，完整的体现了篁岭晒秋的独特风味，也包含了篁岭人希望日子红红火火的美好寓意。

[粉蒸肉]粉蒸肉是婺源家家户户都会做的菜肴，是婺源特色菜之一，为中国传统的待客名菜。粉蒸的肉肥而不腻，红白相间，有肥有瘦；米粉油润，糯糯的，酱香突出；蒸肉下蕴藏农家豆角、山蕨等山珍。粉蒸肉有软、嫩、甜、香、咸的特点。

另外在天街上还有很多的小肆，饭后可以去尝尝。

炉饼：别看炉饼君颜值一般，但味道可是篁岭一绝。专用婺源农家自制梅干菜，用碳火烤制，梅干菜的香搭配面饼的脆，香飘四溢的大炉饼，有“梅”有“肉”，口感超丰富。

霸王烤肠：“嘿店”的霸王烤肠是卖相十足的颜值担当，不过人家不只有颜值，味道也是极好的。色香味俱全，是吃货们不可错过的美食！

还有汪一挑馄饨、老磨豆腐、舌尖上的臭豆腐、德克士等等，各色的美食，绝对会让你眼花缭乱，垂涎三尺。

在篁岭住宿，可以选择“晒秋美宿”和篁岭“天街酒店”两个地方。晒秋美宿位于古村的山岗上，有单独的徽州老宅组成，基本上是一户一家一单元。也就是你选择了一个住宿，那么整栋老宅兴许都是你的了。几乎每套美宿，都包含书房、客厅、主卧，有些还带有观景的晒台。

晒秋美宿共有85间，大部分美宿的外表就是传统的徽州老宅，而内部却是按星级标准装饰的。说它是美宿，一个原因就是徽州老宅很美，白墙黛瓦，还有高大的马 头墙，徽州传统的木雕装饰的窗户。另一个原因就是起内部豪华的装饰，它不仅保留有徽州木雕、地板、家具，还有进口的洁具、空调等。住在美宿，是一种极具享 受的时刻。

晒秋美宿的房间预订价从720元起

篁岭天街酒店。这是位于天街一角的商务型酒店。酒店共拥有客房71间，按商务旅居的标准装饰，独立卫浴，房间宽敞，基本能达到国内三星以上酒店的标准。

篁岭酒店的预订价从568 元起。

推荐一个篁岭两日游路线图

第一天上午抵达篁岭

中午在天街上品尝小吃

下午沿着观光道游览梯田花海

晚上在天街食府享用晚餐，并入住晒秋美宿或篁岭酒店，晚饭后顺便赏一下古村的夜景

第二天上午，去到离篁岭约3公里的石门峡谷景区，这个景区也是篁岭的，可以直接购买篁岭的套票入园。石门峡谷除了有险峻的山岩、飞流直下的瀑布群，还有不少让游客一展身手的互动游戏项目，像英雄闯关等，带领亲子体验也很有趣味。

中午后选择返程。

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